Sveriges juniorkockar är bäst i världen
Det finns en olympiad även för kockar – ja faktum är att det var en del av den olympiska rörelsen redan för hundra år sedan. Dagens tävling kallas Culinary Olympics och har just avslutats i tyska Stuttgart med guldmedalj till det svenska juiorkocklandslaget. För det seniora Kocklandslaget blev det ingen medalj – även om de (som […]
Svensk vinmässa på Spritmuseum
Man kan undra varför det heter bara Spritmueum – det som en gång var Vin- och sprithistoriska museet. De senaste åren har det handlat mest om vin och öl. Och nu är det dags igen för svenska viner. Frågan är: Kan vi verkligen göra vin i Sverige? Svaret från Spritmuseum är: ja. Och det ska […]
75. Bourgogne som vinregion
Tyska förlaget Falstaff lanserar nordisk krogguide
Norden tycks vara omåttligt intressant för internationella vänner av kulinariska krogbesök. Inte minst Köpenhamn hamnar ofta på gastronomivärldens kartor. Men även Stockholm tar för sig. Nu ska det tyska förlaget Falstaff lansera en nordisk restaurangguide. I Tyskland, Schweiz och Österrike har förlaget Falstaff länge varit känt för sitt kvalitetsmagasin kring mat, dryck och resor. Nu […]
Dags för vinkurs?
Eller bara lite nöjesläsning för att bli bättre på vin? Då är det dags att skaffa dig Stora Vinskolan. Världens bästa vinskola, enligt Gourmand Cookbook Award. Det finns hos alla bokhandlare. Just nu har vi ett specialpris: 329 kronor inklusive frakt hem. Läs mer om boken och beställ här.
World of Mouth tipsar om restauranger i hela världen
Hur många restaurangguider behöver vi? Jag tycker många – då de som finns har olika inriktning och olika bedömningssätt. Ingen slår väl Guide Michelin som pålitlig då de faktiskt besöker och betalar för sig – och dessutom anonymt. Det kostar. Andra som World’s 50 Best bygger på en stor utvald jurygrupp. Amerikansk OAD förlitar sig på […]
Här är Årets Svenska Måltidslitteratur 2023
I december presenterade den svenska Måltidsakademien sina val av bästa böcker som kommit ut under året. Bäst alla kategorier blev Charkbibeln av Jon Randow. Den imponerade även stort på mig. I en tidigare artikeln skrev jag om den. Det kan du läsa här. Motivering: En nästan osannolikt kunskapsrik genomlysning av charkprodukternas underbara värld, signerad den […]
Bästa chardonnayvinerna enligt Munskänkarna
Munskänkarna är, som du säkert vet, en fantastisk sammanslutning av svenska vinvänner med tiotusentals medlemmar i olika sektioner. För tredje året röstar de fram sina favoritviner. I år är temat Chardonnay och då kan jag genast konstatera att Frankrike tar storslam i 2023 års upplaga av Årets bästa vin. De viner som fick flest nomineringar […]
Rött vin tappar – vitt och rosé ökar kraftigt
Vinvärlden går stadigt mot vitt och rosé – det visar ny officiell statistik från OIV (Office International de la Vigne et du Vin). Om man idag delar in världens vinproduktion i färger ligger vitt på runt 50 procent, rött på 42 och rosé på åtta procent. Men de regionala skillnaderna är stora. Här kommer ett […]