VECKANS FEM – bästa viner till skaldjur
Nu stundar härliga tider för oss som gillar skaldjur. För mig är alla nästan lika goda. Den närmaste tiden blir det alltså mycket av räkor, havskräftor, krabbor, humrar och blåmusslor – och kanske ett och annat ostron. Här är fem favoritviner. Vintipsen är från Svenska Dagbladet. Här hittar du fler. Georg Breuer Riesling Sauvage 2021, […]
Sprit från skeppet Vasa har återskapats
Lockelsen är naturligtvis stor. När Vasa sjönk i augusti 1628 följde också en flaska brännvin med i djupet. Nu har innehållet analyserats och återskapats av Norrtelje Brenneri. Det är stiftelsen Vasa Rediviva som står bakom projektet. Syftet är dels att se om det går att göra en kopia av den gamla spriten – men också […]
Mölndalsbryggeri gör ett öl med hjälp av AI
AI, Artificiell Intelligens, får allt fler tillämpningar. Lite överraskande kan AI också skapa ett ölrecept. Åtminstone är det vad hantverksbryggeriet Ocean har gjort. Det intelligenta i ölet handlar om att receptet är grundat på hela Oceanbryggeriets receptarkiv där man också kopplat till hur populärt de olika recepten varit. Den ultimata framgångsölen alltså. Idén till Att […]
Århundradets vintjuvar infångade – vinerna borta
I november förra året skrev jag om en spektakulär kupp under rubriken ”Århundradets smartaste vinkällarstöld”. Nu har paret bakom stölden gripits på Balkan. De båda tjuvarna, en kvinna och en man, hade checkat in på ett boutiquehotell – två-stjärniga Atrio i staden Cáceres i västra Spanien. Efter middagen bad de att få se vinkällaren – […]
Här är länderna som dricker mest vin i världen
Hur står det egentligen till med världens vinkonsumtion? Trots att det i alla stora vindrickande länder konsumeras allt mindre ökar försäljningen. Vad är det som händer? Trenden är tydlig: i de största vinproducerande länderna i Europa – Italien, Frankrike, Spanien, Tyskland – minskar vinkonsumtionen. Ändå säljs det mer vin än någonsin i världen totalt. Förklaringen […]
En riktigt prisvärd magnum-cab från Napa Valley
Vinpromotion i samarbete med Ward Wines Black Stallion Napa Valley Cabernet Sauvignon är både hyllad och prisbelönt – många gånger om. En riktig favorit bland alla som gillar lyxig kalifornisk Cabernet Sauvignon. För ännu större upplevelse: Missa inte Black Stallion Napa Valley Cabernet Sauvignon på magnumflaska. Den kommer garanterat att imponera på vännerna vid nästa middag. […]
Nya stjärnor till Sverige i Michelins ny nordiska guide
I början på juli var det dags igen. Guide Michel Nordics presenterades i Trondheim. Äntligen en riktig galakväll. Sverige fick tre nya stjärnkrogar. Även om många vant sig vid att se evenemang på videolänk var det många svenskar som rest till Trondheim för att uppleva det hela live. Och de blev inte besvikna. Alla de […]
Geranium i topp på World’s 50 Best – Frantzén tappade
Förra året tog Noma tillbaka sin tidigare topp-ett-plats på World’s 50 Best – världens ledande ranking av restauranger. Tvåa var då Geranium – även den dansk. I år blev det tronskifte när Geranium tog över första platsen. Noma som vinnare fick då lämna listan för att hamna bland tidigare vinnare – kallad Best-of -the-best. Frantzén låg […]
VECKANS FEM – chenin blanc i toppkvalitet
Chenin blanc var långt ifrån min favoritdruva i början av vinkarriären – lite för rustik i min smak. Idag är det annat – och jag gillar verkligen dessa viner i alla dess varianter. De främsta kommer från Loire som också är druvans ursprung. Sydafrika har dock länge varit ett land där vinbönder älskat denna druva […]
Världens bästa vingårdar att besöka
Om det finns en world’s 50 best när det gäller krogar och barer – så varför inte också vingårdar? Årets lista toppas av vinhuset Zuccardi i Mendoza där också sjundeplatsen Catena Zapata ligger. Spanien representeras på tio-i-topp av Marqués de Riscal i Rioja och González Byass i Jerez. Även Chile har två vinhus bland de tio […]