Varje år delar Restaurangvärlden ut det Svenska Gastronomipriset till de bästa av de bästa. Det är branschen själv som röstar fram vinnarna. Och det borde man väl kunna lita på?
I hela sexton kategorier har den svenska gastronomibranschens främsta företrädare röstat på vilka de själva tycker är bäst. Från kockarnas kock och bagarnas bagare till bästa service och dryckesupplevelse.
Så här går det till
Branschen själv röstar på de personer och platser man hyser störst respekt för. Hundra personer i varje skrå får rösta och resultatet blir en lista bestående av de mest kollegiala, kreativa och kompetenta kollegorna och konkurrenterna.
Här är de tre bästa i varje kategori.
Foto: Linus Hagström
Bagarnas Bageri
1. Park Bageri & Konditori, Stockholm
2. Bageri April, Västerås
3. Lillebrors Bageri, Stockholm
Bagarnas Bagare
1. Josefin Åhlfeldt, Park Bageri & Konditori, Stockholm
2. Alexander Pelli, Frilans, Stockholm
3. Bedros Kabranian, Socker Sucker, Stockholm
Konditorernas Konditori
1. Socker Sucker, Stockholm
2. Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
3. Lindeberg Bageri & Konditori, Saltsjö-boo
Konditorernas Konditor
1. Frida Bäcke, Socker Sucker, Stockholm
2. Fredrik Borgskog, Borgskogs, Göteborg
3. Kasper Kleihs, Chez Jolie, Stockholm
Servitörernas Serviceupplevelse
1. AIRA, Stockholm
2. Frantzén, Stockholm
3. Ateljé Vita Duken, Umeå
Servitörernas Servitör
1. Elin Banck, G.A.T., Stockholm
2. Jonna Larsson, ADAM ALBIN, Stockholm
3. Mattias Alvarsson, Chez Jolie, Stockholm
Sommelierernas Dryckesupplevelse
1. Bar Nacka, Stockholm
2. AIRA, Stockholm
3. PM & Vänner, Växjö
Sommelierernas Sommelier
1. Emelie Zung-Hee Svensson, Agnes, Stockholm
2. Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö
3. Sören Polonius, ADAM ALBIN, Stockholm
Bartendrarnas Bar
1. Tjoget, Stockholm
2. Le Hibou, Stockholm
3. Bar Afterglow, Stockholm
Bartendrarnas Bartender
1. Oscar Jonsson Buhre, Lucy’s Flower Shop, Stockholm
2. Axel Söderström, G.A.T., Stockholm
3. Josephine Sondlo, Bar Afterglow, Stockholm
Baristornas Kaffeupplevelse
1. Nordic Brew Lab, Stockholm
2. Café Pascal Sturegatan, Stockholm
3. A43 Coffee, Göteborg
Baristornas Barista
1. Julia Bergenstråle, Nordic Brew Lab, Stockholm
2. Håkan Sävlind, Café Pascal, Stockholm
3. Hannes Naessén, Morgon Coffee Roasters, Göteborg
Kockarnas Krog
1. Frantzén, Stockholm
2. Restaurang Vyn, Simrishamn
3. AIRA, Stockholm
Kockarnas Kock
1. Daniel Berlin, Restaurang Vyn, Simrishamn
2. Florencia Abella, Ekstedt, Stockholm
3. Björn Frantzén, Frantzén, Stockholm
