Gustav Leonhardt till Bocuse d’Or-final
Jodå, det gick vägen för Sveriges tävlande i Europafinalen inför för Bocuse d’Or 2025: Gustav Leonhardt. Genom sin silverplats tog han sig vidare till finalen i Lyon som hålls i slutet av januari 2025. Gustav Leonhardt, Årets kock 2021, hade siktat på vinst – varför inte? Det räckte inte riktigt. Men faktum var att det […]
Mognadslagrad prosecco ska få riserva-beteckning
Finns det någon som inte dricker prosecco? Om inte annat så för att blanda till en Aperol spritz eller Negroni Sbagliato. Inget ont i det (jag gör det själv). Men nu kan det bli ändring på detta, rapporterar nyhetstjänsten Meininger. Prosecco-regionen ska nämligen införa en ny klass för sina viner: Prosecco Riserva DOC. Likheten med […]
78. Vin, åsikter och statistik
Många vinnare när Falstaff delar ut diplom och gafflar
Sverige har fått en ny krogguide – om än bara på webben ännu. Det är det tysk-österrikiska förlaget Falstaff som ligger bakom. I det tysktalande Europa är de dominerande när det gäller gastronomiska publikationer. Nu har Sverige hamnat på deras krogkarta. Under varumärket Falstaff Nordic sätter förlaget fokus på Skandinavien och Baltikum. Den första restaurangguiden […]
VECKANS FEM – vinfavoriter just nu
Den senaste månaden har jag provat en hel del vin i nya årgångar – både dyrare och lite mer prisvänliga. Här är mina favoriter just nu mellan hundra och tvåhundra kronor. Béres Furmint Selection 2022, Ungern, Tokaj, 149 kr, nr 94949 Jag gillar Furmint, druvan bakom de berömda Tokaj-vinerna. Här är ett torrt friskt vin […]
India’s hyllar Indien och Bicky Chakraborty
Stockholm har fått en modern indisk restaurang. Namnet är India’s och det är kocken Jonas Svenssons hyllning till Bicky Chakraborty, hotellkungen bakom bland annat Elite Hotels. Den numera bortgångna Bicky jobbade många år ihop med Jonas. De blev vänner. Platsen i Stockholm är Vassa Eggens tidigare lokaler på Birger Jarlsgatan – där huset rymmer just […]
Hur har du det med vinet och psyket?
Vinpodden om Vin & Psykologi Hur objektiva är vi egentligen när vi provar vin? Inte alls, visar det sig. Vi påverkas av allt möjligt när vi äter och dricker. Pris, färgen på väggen, hur du mår och vad du gjort. Så hur funkar det då? Det är precis det som det här avsnittet handlar om […]
Én ny gin lierar sig med Björn Frantzén
Behöver världen en ny gin? Absolut tycker Hernö gins Jon Hillgren och Frantzéns Björn Frantzén. Deras samarbete har lett till en alldeles nykryddad gin som tagit ett halvår att smaka sig fram till. Namnet är én – inte lätt att fatta med det ska vara ett ”e” med accent. Namnet har dock sin förklaring. Det […]
Jay-Z, Beyoncé, Rihanna gör vinturné i Bordeaux
Vad gör en hiphopstjärna med sina kändis-kompisar när de vill ha lite avkoppling? Enkelt: de gör en vinresa till Bordeaux. Sagt och gjort. Det blev besök på både Cheval Blanc, d’Yquem och Smith Haut Lafitte. Varför just dessa tre besök, kan man undra? Ett starkt skäl är att Jay-Z äger Armand de Brignac Champagne tillsammans […]