Frantzén på topplats bland de tusen bästa restauranger i världen
Det skapas en del listor på världens bästa restauranger. Här är en till. Men denna lista över de tusen bästa i världen är speciell: den skapas genom en fiffig algoritm som räknar ut vilka krogar som fått bäst recensioner. Jo, jag är road av listor – vilket du säkert märker i mitt nyhetsbrev. Jag rapporterar […]
400 000 kronor centilitern för världens dyraste whiskyflaska
Det är fascinerande hur mycket rika whiskysnobbar kan betala för en flaska whisky. Långt mer än för en flaska vin – som det ändå ligger mycket mer jobb bakom. Men förstås: gammal whisky blir ju aldrig helt odrickbar – men ändå: det är ju bara ett alkoholdestillat med smak av trä och torv. Det noteras […]
Sverige fjärde bäst i världen på brödinbakad pastej
För första gången var Sverige med i denna otroligt franska tävling: konsten att göra den bästa Pâté-Croûte – det vill säga en lyxig pastej som bakats in i ett konstfullt utfört degomslag. Jag måste påstå att det gick bra – Malidza Larsson från Restaurangakademien kom på fjärde plats. Vann gjorde förstås en fransman: Fréderic Le […]
71. Nya vinkändisar att koll på
2023 gav sämsta vinskörden sedan 1961
Resultatet av årets vinskörd i världen har gett eko i världspressen. Det är nämligen den minsta skörden sedan mer än sextio år. Är det bara klimatet, kan jag undra. Jag gillar statistik, men det kan också vara bedrägligt. Vad vet man om ett minskad skördeutfall till exempel? Fakta enligt branschorganet OIV (Office International de la […]
Gårdsförsäljning 2025 – blir det av?
Regeringen har lovat att det ska bli gårdsförsäljning 2025. Vilket hela den svenska vinbranschen ser fram emot. Det gör även de nordvästskånska kommunerna Höganäs, Helsingborg och Ängelholm. Nyligen arrangerade de tre kommunerna ett seminarium på riksdagen i Stockholm. På plats fanns även två jurister – en från besöksnäringens organ Visita och en från Lunds Universitet. […]
Därför handvrids alla Pol Rogers buteljer
Artikel och vintips i samarbete med Ward Wines Champagne är omgivet av tradition och mystik. Men så är det också världens främsta lyxdryck. Hos familjeägda Pol Roger sätter man fortfarande en ära i att vårda hantverket – till och med ”le remuage” görs för hand. Vad är då le remuage? Jo, innan en champagneflaska får sin […]
Här är årets annorlunda glöggar
Blossa i all ära. Men det är tydligt att många vill ha något annorlunda – vilket lockar allt fler producenter till glöggrytorna med lustiga idéer. Alla flaskor med ordet glögg säljer till jul – och några som Blossa säljer miljontals litrar. Traditioner är till för att bevaras. Eller? Jovisst ska vi ha julbord med skinka […]
Nu går vi på djupet med Vinskolan podd
Nu blir det lite reklam för min och sonen Carl-Johans senaste podd. Nu börjar nämligen en ny era. Fram till idag har vi i varannat avsnitt gått igenom alla vinländer i världen. Nu går vi ner på djupet. Första avsnittet handlar då om Bordeaux (förstås). Kungen av vinregioner och på allmän begäran. När vi frågade […]
Kjær & Sommerfeldt öppnar i danskt bankpalats
Ingen given nyhet i mitt nyhetsbrev: en invigning av en ny vinhandel i Odense på Fyn. Men – det visar, om inte annat, att det är en viss skillnad i hur vi handlar vin i våra brödraländer. Kjær & Sommerfeldt heter en av Danmarks mest respekterade vinhandlare grundat 1875. De har alltid funnits i Köpenhamn […]